وصفات شهيه

نعايير بالاكواب المعياريه:linebreak2 كوب دقيقlinebreakربع كوب نشاlinebreak4 بيضات كبارlinebreakكوب عصير برتقالlinebreakكوب سكر عادى ثم نقوم بطحنهlinebreakمعلقة كبير بيكنج بودرlinebreakنصف كوب سمن على زيت عباد شمسlinebreakفانليا

• ننخل الدقيق مع النشا والبيكنج بودرmenulineفى وعاء نفصل الصفار عن البياضmenulineنخفق البياض مع السكر حتى يعلو قوامهmenulineنضيف الصفار ونبدء بالخفقmenulineنضع الفانلياmenulineنضع السمن والزيت سرسوب بسيط ونخفقmenulineنضع المضرب جانيا وباسباتيولاmenulineنضع الدقيق وعصير البرتقال بالتبادل على ثلاث مراحلmenulineونقلب حتى يندمج الخليطmenulineيوضع بقالب مقاس 24 menulineويوضع بالفرن موقد مسبقا على الاقل تلت ساعه حتى يكون ساخن على حرارة 180 menuline

اهم ملاحظات الحصول على كيك هش التالى:linebreakالفرن يجب ان يوقد مسبقا بتلت ساعه على الاقلlinebreakدرجة حرارة المكونات من حرارة الغرفهlinebreakلا نزيد البيكنج بودر عن ملعقه كبيره على الكوبين حيث يقوم بتاثير عكسى على الكيك وتغمق ولا تصبح هشهlinebreakفى مرحلة تقليب الدقيق على البيض نستخدم اسباتيولاlinebreakحتى لا يتم خفق الدقيق مع البيض ونساعد فى ظهور الجلوتين بالدقيق فتفقد الكيكه هشاشتها linebreakيبطن الصينيه بسمن ودقيق وليس زيت فيساعد على طراوة اطراف الكيك دائما linebreakيوصى بشراء ترمومتر فرن منفصل لو الفرن غير متوفر فيه