وصفات شهيه

نصف كيلو كنافه رفيعهlinebreakربع كيلو سمن بلدى linebreakمقدار كوب من المكسرات المفرومه خشنlinebreakشربات الكنافه عباره عن :linebreakكوبين ونصف سكر linebreakكوب وبع ماءlinebreakربع كوب عسل كلوجوزlinebreakنصف لمونهlinebreakفانلياlinebreak

• اولا مرحلة عمل الشربات :menulineنضع السكر فى وعاء ثم فوقه الماء ثم الكون سيرب او عسل الجلوكوز وهو وظيفته الحفاظ على قوام الشربات وعدم تسكيرهmenulineنتركه يغلى نهدىء النار خمس دقائق يغلى ثانية menulineنقوم بوضع الليمون ونطفىء النار ثم الفانليا ويترك يبرد تماماmenulineمرحلة عمل الكنافه :menulineنضع الكنافه بالفريزر نصف ساعه حتى يسهل تفتتهاmenulineنفتتها جيداا ونضع عليها السمن بعد تدفئتها قليلاmenulineنفرك الكنافه بالسمن جيداااااmenulineنحضر صينيه حافتها قصيره مقاس 30menulineنضع ملعقة سمن وندهن بها الصينيهmenulineنضع نصف مقدار الكنافه ونكبسها جيداا بالصينيهmenulineنضع مقدار المكسرات ويمكن اضافة الزبيب وجوزهند مفرومmenulineنضع باقى الكنافه ونكبسها جيدا جدا جداmenulineنوقد الفرن على نار متوسطه ونضعها بالرف الاوسطmenulineنترمها نصف ساعه حتى نحصل على لون دهبى menulineفور خروجها من الفرن يكون الشربات تم عمله مسبقا وباردmenulineنسقى الكنافه جيدا جدا ..menulineنتركها تتشرب ونحضر طبق التقديمmenulineنقوم بقلبها وتزينيها بقليل من المكسرات فى المنتصف menulineنقطعها بسكين حاد وتقدم بالف هنا ..

ااهم نصايح عمل الكنافه :linebreakيجب شراء الكنافه الرفيعه . ز تظهر بها السمن سريعهاlinebreakوتتشرب الشربات سريعاlinebreakبالتالى الحصول على طعم ممتازlinebreakيجب فرك السمن بالكنافه جيدا جداااlinebreakيجب كبس الكنافه بالصينيه جيدا جداا حتى لا تخرج المكسرات من الكنافه ..linebreakيجب عمل الشربات اولا ويكون بارد ولا نقوم بتقليبه الا مره واحده linebreakحتى لا يسكر ويخرب قوامه ..linebreakيتم اضافى الليمون بعد غليان الشربات قبل ما نطفىء الموقدlinebreakنضع الفانليا بعد ما تبرد الشربات قليلا للحفاظ على رائحتها ..linebreakالنصف كيلو كنافه يخبز فى صينيه مقاس 28 لو نفضلها تخينه ولو ارفع تخبز بصينيه 30