وصفات شهيه

دجاجه مقطعه الى 8 قطع ومخليه من الجلد تماماlinebreak كوب ماء و نص كوب حليبlinebreakنص كوب عصير بصل او بصله كبيره مبشورهlinebreakخمس فصوص ثوم مفروم ناعمlinebreakملحlinebreakالتوابل نصف معلقه من التالى :linebreakفلفل اسودlinebreakفلفل احمرlinebreakتوابل مشكله او السبع بهاراتlinebreakزنجبيل بودرهlinebreakروزمارىlinebreakسماقlinebreakكركم لاعطاء لون ذهبىlinebreakمعلقة مسترده او معجون الخردلlinebreakعصير نصف ليمونهlinebreak

• نغسل الدجاجه جيدا ونقطعا الى 8 قطع ونخلى الجلدmenulineنحضر الحقنه الخاصه بالتتبيل او نغرزها بالسكينه ودى مهمه جدا فى التتبيلmenulineنبدء بخلط المكونات جميعاmenulineوالسر فى الماء والحليب يعطى طراوه غير طبيعه للدجاج من الداخل ويساعد نضجه سريعا menulineنخلط المكونات ونقوم بتصفيتها menulineونضع السائل منه بالحقنه ونبدء بالتتبيلmenulineبعد الانتهاء ندهن الدجاجه بما تبقى من تصفية الخلطهmenulineتترك بالتلاجه ليلة كاملهmenulineبدء بتحضير الفحم للشوى ودى نقطه مهمه اوى طريقة الشوى الصحيحه لها عامل كبير فى ان تكون الدجاجه قاسيه او طريه وذهبيه .menulineنوقد الفحم اولا ونفرده ونتركه حتى بهدءmenulineنحضر الشبكه ونرص عليها الدجاجه ونغليهاmenulineنضعها على الشوايه ولا نقوم بالتهويه الا على فترات متباعده وم بعيييييد حتى لا نزيد اشتعال الفحم بالتالى نسرع فى اكتسابها اللون الذهبى قبل النضج التامmenulineونستمر بالتلقيب بالشبكه ومن وقت للاخر نرفع الشبكه جانبا ونفرد الفحم جيدا ونضعها مره اخرىmenulineتاخد بالظبط 30 دقيقه وتصبح جاهزهmenulineلا تخافو من لونها الذهبى ولا تزيدو بالشوى menulineلان التتبيله اعطت للدجاجاه طراوه وستجدونها نضجه من الداخل menulineتقدم بالف هنا