وصفات شهيه

عرق تربيانكو من كيلو لكيلو ونص ولازم نشيل منها اي دهونlinebreakالخلطةlinebreakكوباية فلفل حلو بابريكا ده اللي بيديهااللونlinebreakكوباية حلبة مطحونةlinebreakراسين تومlinebreakمعليقة كبيرة فلفل اسودlinebreakمعليقة كبيرة كمونlinebreakرشة ملح

• اولا تحصير الخلطه:menulineنحط المقادير كلها في الكبة هتلاقيها ناشفة شوية محتاجة ميةmenulineهتزودي مية لحد ماتبقى معاكي عجينة متماسكة زي العجوةmenulineنحضر العرق ونغطيه كله بالملحmenulineنهنسيبها يوم كامل برة التلاجة عشان تنزل ميتها وتنشف وفي طريقتين امما تلفيها في قماشة قطن او تحطيها في مصفة او معلقة وتحطي تحتهاحاجة عشان تنزل فيها ميتهاmenulineننشف من الماء ونحضر الخلطهmenulineقبل مانفرد العجينة على اللحمة لازم نمسح من عليها الملح بمناديل ونجففها من اي مية بالمناديل ويفضل تستخدمي جونتي وانتي بتفرديها لان ريحتها بتفضل في الايد فترةmenulineنعمل فيها خرم باي حاجة عندك وندخل فيها حبل ونربطو ونعلقها في مكان يه تهوية زي بلكونة او شباك عشان تنشف كويس وبتاخد من اسبوع ل 10 ايام والجو لو حر بتنشف بسرعة