وصفات شهيه

لكل شعب من شعوب العالم أكلات ومشروبات مرتبطة بالفصول، وخصوصاً تلك التي تساعد في التغلب على البرد وقسوته في فصل الشتاء. ويعتبر مشروب «الحلبسة» أو «حمص الشام» المشروب الرسمي للمصريين للتغلب على فصل الشتاء حيث تنتشر عربات لباعة متجولين يقدمونه ساخناً في أكواب بلاستيكية، خصوصاً على كورنيش النيل أو كورنيش البحر في الإسكندرية.linebreakيمتاز المشروب بنكهته المميزة بالكمون والشطة ومذاقه الشهي وقدرته على بث الدفء في جسم الإنسان بسرعة شديدة. لا أحد يعلم على وجه التحديد سر التسمية «الحلبسة»، لكن معناها في المعجم العربي يبدو مشتقاً من كلمة «الحَلْبَسُ»: الشجاعُ، ربما لأن من يحتسيه يوصف بالشجاعة، لأنه مشروب حريف، ويحتوى على الحمص المعروف بصعوبة هضمه، لكن لا أحد على وجه التحديد يعرف الزمن الذي أطلقت فيه التسمية، إلا أن الأجيال الجديدة لا تطلق عليه هذا الاسم، ولكن يشيرون إليه بـ«مشروب حمص الشام».linebreakوأياً كانت تسمية المشروب، لكن مذاقه الغني والحريف يعطي انتعاشاً لا يمكنك الحصول عليه في فصل الشتاء من أي مشروب آخر. ونظراً لاحتوائه على الحمص، فإن فوائده لا تعد ولا تحصى