شاي الكرك

طريقة رائعة لعمل وصفة Chai Karak (Karak Tea) شاي الكرك اللذيذة لك من أسرة وصفات شهية، حضريها بكمية تكفي 2 اشخاص واضيفي تعليقاتك!
وقت التحضير: ٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٥ دقيقة
عدد الوجبات: 2 اشخاص
اي الكرك وصفة مشهورة جداً ومتعارف عليها بشكل كبير في دول الخليج. هي عبارة عن شاي مع حليب، منكّه بالبهارات مثل الهيل، الزعفران أوالزنجبيل حسب الرغبة.linebreakيعتقد ان أصل الوصفة من المطبخ الهندي نظرا لتواجد نسبة كبيرة من الوافدين الهنود في دول الخليج، فقد اشتهر بشكل كبير وخصوصاً في موسم الشتاء حيث أصبح الشراب المفضل في البرع (البر) والرحلات العائلية أو حتى بديل عن القهوه.linebreakجاءت تسميته بشاي الكرك؛ كلمة الكرك تعني الشراب الثقيل المركز والذي نحصل عليه عادة نتيجة الغليان المتكرر، شاي كرك عجم (اي شاي اصيل وطيب المذاق و معمول بحرفيّة).linebreakتعددت الطرق في عمل شاي الكرك في الكويت يحرقون السكر ليصبح متكرمل ثم يتم إضافة الماء المغلي للحصول على لون جميل. في البحرين يسمى بـ linequotشاي عدنيlinequot ويتم اضافة الهيل والقرنفل.linebreakاما في الامارات فعادة ما ينكّه شاي الكرك بالزعفران والهيل.

مقادير Chai Karak (Karak Tea) شاي الكرك

- ٢ كوب ميlinebreak-٢ كيس شايlinebreak- ١٢ حبة هيلlinebreak- علبة الصغيره حليب مبخرlinebreak- ٤ ملاعق سكر صغيرهlinebreak- رشة زعفران (اختياري)linebreak2 cups hot waterlinebreak- 2 tea bagslinebreak- 12 cardamom podslinebreak- 1 small can evaporated milklinebreak- 4 tsp sugarlinebreak- A pinch of saffron (optional)

طريقة تحضير Chai Karak (Karak Tea) شاي الكرك

  • menuline١- نضيف أكياس الشاي للماء الساخن، ثم حبات الهيل ويترك يغلي ٧ دقائق.menuline٢- نضيف الحليب ونتركه يغلي قليلا على نار هادئة.menuline٣- نضيف الزعفران و السكر ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.menulinemenuline- Boil the tea bags and cardamom pods in hot water for 7 minutes.menuline- Add evaporates milk and let it boil on low heat for 5 minutes.menuline- Add saffron and sugar and let it boil for another 10 minutes.menuline- Pour over strainer in tea cups and enjoy.

    اقتراحات Chai Karak (Karak Tea) شاي الكرك

    يفضل ترك المزيج من الصباح للمساء او لثاني يوم حتى يتخمر ويكسب نكهه ولون اقوى) ثم يسخن ويقدم.linebreaklinebreak- It is preferred to prepare Karak over night then reheat and consume it the next day. This will intensify it’s color and flavor and will allow the aromatic ingredients to blend perfectly.

    _شاي-الكرك

    55


    شاركها