وصفات شهيه

كيلو صدور دجاج مخليه ومقطعهlinebreak1/2 كيلو بطاطس مسلوقهlinebreak2 بيضهlinebreak4 مكعبات مرق دجاج او خضارlinebreak2 ملعقة دقيقlinebreak2 ملعقة نشاlinebreakالتوابل تعاير بمعلقه معيايره صغيره:linebreak2 ملعقة فلفل اسودlinebreak2 ملعقة فلفل احمر(بابريكا)linebreak2 ملقعة سماق مطحونlinebreak2 ملعقة توابل بريانى(مهمه جدا واساس الرائحه القويه)linebreak2 ملعقة ببصل بودرlinebreak2 ملعقة ثوم بودرlinebreak1 ملعقة جنزبيل بودرlinebreak2 ملعقة زيتlinebreakملعقة ملحlinebreak

• نقوم بفرم الدجاج اولا ونضعه جانباmenulineنقوم بهرس البطاطس ونضعها فوق الدجاج المفرومmenulineنفتت مكعبات المرق ونضعها مع البيض ونقلبها حتى تذوبmenulineنضعهم فوق خليط الدجاجmenulineنضع باقى المكونات ماعاد الدقيق والنشا والزيتmenulineنخلطهم جميعا باليد جيداmenulineنضع الدقيق والنشا ونقلبmenulineنضع الزيت اخيرا لتصبح عجينة فى ايديناmenulineملحوظة انا جربت احط كل المكونات بالمحضره لكن الخطوات السابقه اعطتنى عجينة متماسكه اكثرmenulineنقوم بتشكيلها عن طريق مكبس البرجرmenulineاو عن طريق اليد دوائر متساويهmenulineنضعها بين كيس ونحفظ به بالفريزر لحين الاستخدامmenulineيسوى فى ملعقة زيت بسيطه على كا جانب على نار متوسطه

يراعى عن تشكيله سمك 1سمlinebreakنقوم بتسويته ونقلبه من لحين للاخر مع الضغط عليه حتى ينضج