كحك العيد بالعجميه والمكسرات بالخطوات

     

طريقة رائعة لعمل وصفة كحك العيد بالعجميه والمكسرات (على السخن)بالخطوات اللذيذة لك من أسرة وصفات شهية، حضريها بكمية تكفي 60 قطع واضيفي تعليقاتك!
وقت التحضير: 1 يوم
وقت الطبخ: 20 ساعه
عدد الوجبات: 60 قطع
المقادير خاصه بالشيف احمد القاضى .. شكر خاص لشيفنا الكبير

مقادير كحك العيد بالعجميه والمكسرات (على السخن)بالخطوات

مقادير الكحك:linebreakكيلو دقيق نوعية جيدهlinebreakنصف كيلو سمن بلدىlinebreak200 مللى ماءlinebreak6 جرام خميره فوريهlinebreakربع ملعقة فانلياlinebreakنصف كوب سمسم محمصlinebreakملقعة سكرlinebreakذرة ملحlinebreaklinebreakمقادير العجميه:linebreak50 جرام دقيقlinebreak50 جرام سمنlinebreakنصف كيلو عسل نحلlinebreakربع ملعقة فانلياlinebreakربع كوب سمسم (اختيارى)linebreakربع كوب مكسرات مفريه خشن (اختيارى )linebreak

طريقة تحضير كحك العيد بالعجميه والمكسرات (على السخن)بالخطوات

  • طريقة العجميه اولا :menulineنضع السمن يسخنmenulineنضع فوقه الدقيق ونقلب حتى يصبح لونه دهبى فاتح ورائحته حلوةmenulineنضع العسل ونقلب ونهدء النار نوعا ماmenulineنظل نقلب ونختبر العجميه باخد قطعه منها ونضعها بماء بارد سريعاmenulineلو شدناها وقطعت اصبحت جاهزهmenulineلو لدينا ترمومتر حراره تنضج عند حراره 118menulineيجب لا نطيل بتسوية العجميه حتى لا تنشف داخل الكحكهmenulineاو نقلل من تسويتها حتى لا تخرج من الكحكه اثناء التسويهmenulineنطفىء النار ونضع السمسم والمكسرات ونقلب واصبحت جاهزهmenulineنغطيها فورا حتى لا تنشفmenulinemenulineطريقة تسيح الزبده لسمن بلدى:menulineللحصول على طعم وهمى استخدم سمن بلدى اقوم بتسيحه menulineهنا استخدمت زبده بقرى وزبدة جاموسى معا والاتنين فلاحىmenulineاقطعهم قطع واضعها على النار واقلب حتى تسيحmenulineاهدء النار واتركها ويجب تقلبتها من وقت للاخر حتى لا تحترق المورته وتغمق لون السمنهmenulineاهدء النار واضع قليل من الملحmenulineواظل اقلب حتى لا تلتصق المورته بالاسفلmenulineاطفىء عليها عندما تصبح لون المورته دهبى فاتح هنا اطفىءmenulineولا انتظر حتى تصبح لونها دهبى غامق لانها سوف تكمل تسويتها بعد ما اطفىء النارmenulineابدء بتصفيتها بتركها بالوعاء والحصول على السمن menulineواصبح جاهز menulinemenulineطريقة الحكك:menulineننخل الدقيقmenulineنحضر مقدار الماء وناخذ منه كمية بسيطه وندوب بها الخميره والسكرmenulineنتركهم جانيا حتى تختمرmenulineنضع الملح والسمسم على الدقيق ونقلبmenulineنصنع حفره بالوسطmenulineنسخن السمن على النار حتى تصبح ساخنهmenulineنضعها بوسط الدقيق ونبدء بالتقليب بملعقه خشبmenulineنضع الفانليا ونبدء بالعجن فقط باصابعناmenulineلا نعجن ابداا كثيرا حتى لا تخرب ملمس العجينهmenulineنبدء بما يسمى (بس العجينه ) اى فركها بين ايديناmenulineحتى يتشرب الدقيق كل السمن جيداااmenulineنضع الخميرع ونعجن باصابعنا وهنا لا يجب وضعها بالبدايه menulineحتى لا تموت بفعل السمن الساخنmenulineنضع باقى كمية الماء ونعجين باصابعنا ايدا ولا نكثر بالعجنmenulineحتى نحصل على عجينة ملمسها ناعم وجميلmenulineنغطيها ونبدء بتحضير الصوانى لعمل الكحكmenulineناخد قطعه صغيره ونعجنها اولا بين ايديناmenulineهنا استخدمت فورمة الكحك للحصول على مقاس متساوى للكحكmenulineوابدء بحشوها بقطعه صغيره من العجميهmenulineونراعى لا نكبر الحشو حتى لا يخرج من الكحكهmenulineفور عملها نبدء بنقشها ونضعها بالصينيهmenulineبعد الانتهاء من المقدار نتركه ساعه ونبدء بتسويتهmenulineمن المهم الاهتمام بحرارة الفرن تكون اعلى من المتوسط قليلاmenulineلان الفرن الهادى يجعل الكحك ينشف سريعاmenulineيترك تقريبا 15 دقيقه بالفرن ويصبح جاهزmenulineفور الانتهاء من الكميه وتبرد يجب الاحتفاظ بها بعلبة محكمة الغلقmenulineهذا يجعله يظل مده طويل بكامل ملمسه وطعمهmenuline

    DSC_8897 DSC_8894 DSC_8872 DSC_8858

    DSC_8740

    مقادير وخطوات عمل العجميه

     

    DSC_8699 DSC_8700 DSC_8701 DSC_8702 DSC_8703 DSC_8704 DSC_8705 DSC_8707 DSC_8708 DSC_8709 DSC_8710 DSC_8711 DSC_8713 DSC_8740

    DSC_8724

    خطوات عمل السمن البلدى

    DSC_8687 DSC_8692 DSC_8695 DSC_8697

    DSC_8835

    خطوات عمل الكحك

    DSC_8716 DSC_8715 DSC_8717 DSC_8718 DSC_8697

    DSC_8748

    مرحلة فرك العجينه او بسها

    DSC_8717 DSC_8718 DSC_8719 DSC_8744 DSC_8745 DSC_8746 DSC_8747

    DSC_8742

    هنا خمرت الخميره

    DSC_8749 DSC_8750 DSC_8751 DSC_8753 DSC_8754

    DSC_8767 DSC_8768 DSC_8769 DSC_8770 DSC_8776DSC_8777

    DSC_8778 DSC_8779 DSC_8780 DSC_8782 DSC_8783 DSC_8784 DSC_8786

    DSC_8788 DSC_8791 DSC_8792 DSC_8794 DSC_8797 DSC_8835

     

     


    شاركها


    126 تعليقات علي “كحك العيد بالعجميه والمكسرات بالخطوات


    1. Pingback: Google
    2. Pingback: skin complexion
    3. Pingback: recessed lighting
    4. Pingback: cbd oil near me
    5. Pingback: fapidy.com
    6. Pingback: VoIP Services
    7. Pingback: Medical Marijuana
    8. Pingback: private chef
    9. Pingback: Granger Indiana
    10. Pingback: CBD for sale
    11. Pingback: Dank cartrifges
    12. Pingback: WebStorm Crack
    13. Pingback: sildamax 100mg
    14. Pingback: strap on dildo
    15. Pingback: is CBD legal
    16. Pingback: CBD oil 1000 mg
    17. Pingback: erotic
    18. Pingback: Leesburg Indiana
    19. Pingback: Best Sex Toys
    20. Pingback: crm for architects
    21. Pingback: CBD oil near me
    22. Pingback: buy CBD products
    23. Pingback: Thc Vape Juice
    24. Pingback: Cute Asian teen
    25. Pingback: is cbd safe
    26. Pingback: cbd oil buy
    27. Pingback: cbd oils for sale
    28. Pingback: раскраски
    29. Pingback: kiu
    30. Pingback: dildo vibrator
    31. Pingback: Loan App Contact
    32. Pingback: vibrators
    33. Pingback: we vibe
    34. Pingback: safestore auto
    35. Pingback: pocket masturbator
    36. Pingback: online visa card
    37. Pingback: sexygirls shows
    38. Pingback: best CBD oil
    39. Pingback: THC Vape Juice
    40. Pingback: blue rays
    41. Pingback: sexy couple cams
    42. Pingback: albuterol inhaler
    43. Pingback: ldn prescription
    44. Pingback: sex toys
    45. Pingback: pocket pussy
    46. Pingback: Dank Carts
    47. Pingback: Consultant SEO
    48. Pingback: MALWAREBYTES BUY
    49. Pingback: best CBD gummies
    50. Pingback: buy CBD oil
    51. Pingback: best CBD capsules
    52. Pingback: CBD oil near me
    53. Pingback: best CBD gummies
    54. Pingback: best CBD oil
    55. Pingback: best CBD gummies
    56. Pingback: best CBD gummies
    57. Pingback: best CBD gummies
    58. Pingback: best CBD gummies
    59. Pingback: chloroquine 150 mg
    60. Pingback: free app download
    61. Pingback: sildenafil viagra
    62. Pingback: buy cialis
    63. Pingback: cialis 20mg

    Leave a Reply

    او